生酮焗芝士偽薯蓉

材料:

偽薯蓉
1個中型椰菜花
50g Cream cheese
肉餡
150g 豬肉碎
150g 牛肉碎
1/4個洋蔥 (切碎)
1茶匙生酮豉油
1茶匙羅漢果糖
少許黑椒粉
少許辣粉
1 隻蛋
1湯匙 Mozzarella cheese
Topping
2-3塊 煙肉
100g Mozzarella cheese
30g Parmesan Cheese

做法:

1) 肉餡
先將肉碎、蛋、豉油、羅漢果糖、黑椒粉、辣粉撈均
用牛油起鑊,落洋蔥碎並加入已醃肉碎慢火炒熟,
最後加上1湯匙Mozzarella cheese炒均至芝士完全與肉碎均合

2) 偽薯蓉
將椰菜花刨碎,刨得愈細緻愈好
將已刨好的椰菜花放在煎pan上烘乾5分鐘並放涼
然後與Cream cheese混合並放在大碗內備用

3)放焗盤入爐
將已炒好肉碎平舖在焗盤上,
然後再舖上已炒椰菜花碎
最後舖上芝士及煙肉
入焗爐焗175度30分鐘即成

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