Rodda’s Cornish Clotted Cream 453g

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  • 每杯只有0.8g carbs
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Rodda's Cornish Clotted Cream 40g

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貨號: 72032 分類: , Brand:
Rodda’s

Rodda’s Cornish Clotted Cream 453g 凝脂奶油 

Rodda’s Cornish Clotted Cream 凝脂奶油
生酮雪糕真係好難整得好!
作為一個為食又無乜時間去整野食既人
唯一方法只可以買!!!!
成日聽到好多人問邊度有得買?
我地終於幫大家搵黎英國品牌Rodda’s Cornish Clotted Cream
食落真係好似雪糕架!超滑流!
 
💫結合濃厚與柔美
💫120年傳統方法製作
💫0.8g Carb
💫0.5 g Protein
💫25g Fat
可以直接食、整防彈咖啡☕或配搭pancake🥞麵包🍞
或者配凡人既Scone都好正!!
凝脂奶油的由來

也可稱凝塊忌廉、濃縮奶油、德文郡奶油,是一種濃郁的鮮奶油。它的製法是以蒸汽或水浴法間接加熱全脂牛奶,再置於淺盤等待它慢慢冷卻。此時,生乳中的乳脂會浮到表層,凝結成塊。它是英式奶油茶點不可或缺的元素。

類似於印度發源的酥油,在歐洲英聯邦地區,凝塊忌廉是一種含有非常高乳脂含量(55%)的忌廉製品,通過加熱處理製作,屬於煉製忌廉的範疇。通常烹調時,雖然煉製忌廉和未經加熱處理的忌廉(或者叫做「一次提制的忌廉」)都可以使用,但未煉製的忌廉往往容易發生析出的現象,特別是在經過加熱和與酸性食物同時烹飪時。因此英聯邦地區的廚師多使用煉製忌廉或者全脂Crème fraîche作為熱醬汁的添料,以避免析出或者「出水」。在製作甜味蛋塔和風味蛋撻的過程中,按照對濃度的需要重忌廉和重忌廉製品會被作為主要的材料。另外,煉製忌廉也可以通過加水來稀釋到合適的濃度。

它的起源歷史已不可考,但現今一般將凝脂奶油的生產製造聯想到西南英格蘭的酪農場,尤其是康沃爾郡和德文郡。它的最大生產商是康沃爾郡雷德路斯的「Rodda’s」凝脂奶油,每天約產出25噸(2.5萬公斤;5.5萬磅)重的產品。「康沃爾凝脂奶油」(Cornish clotted cream)在1998年獲得歐盟管理局的國家保護來源地區(PDO)認證;除非康沃爾郡停產或產品的脂肪含量低於55%,否則這項認證永久不會失效。

Rodda’s Cornish Clotted Cream官方網址

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Rodda’s Cornish Clotted Cream 453g 共有 3 則評價

  1. Ally Yau (已購買)

    代替牛油

  2. Ally Yau (已購買)

  3. Joyce Pang (已購買)

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