生酮精選小菜系列 – 海帶排骨湯
生酮飲食因戒掉澱粉質，身體容易流失大量水份及礦物質。除了食營養補充品，我們還可以透過食物吸收補充。
今日介紹 海帶排骨湯 給大家。
食材
冬瓜10小塊
排骨3-4塊
昆布一條
薑絲適量
鹽適量
做法
1、昆布要提前用清水泡，仔細清洗乾淨，切細條，放置碟子中待用。
2、 冬瓜洗凈，削皮後，切成塊，放置碟子中待用。
3、排骨洗凈斬件，用沸水焯下，清水洗凈瀝乾凈。
4、鍋中一次加入足量的清水，放入排骨和薑片。
5、等排骨煮開鍋後加入準備好的冬瓜，再加入海帶。
海帶的營養價值十分高，海帶含碘和碘化物，有防缺碘性甲狀腺腫的作用。海帶氨酸及鉀鹽、鈣元素可降低人體對膽固醇的吸收，降低血壓。海帶含有大量的不飽和脂肪酸和食物纖維，能清除附在血管壁上的膽固醇，調順腸胃，促進膽固醇的排泄。
海帶熱水提取物對於體外的人體KB癌細胞有明顯的細胞毒作用，對S180腫瘤有明顯的抑制作用，而且海帶還富含抗癌明星硒，具有防癌的作用。海帶能提高機體的體液免疫，促進機體的細胞免疫。
海帶中含有60%的岩藻多糖，是極好的食物纖維，糖尿病患者食用後，能延緩胃排空和食物通過小腸的時間，如此，即使在胰島素分泌量減少的情況下，血糖含量也不會上升，而達到治療糖尿病的目的。
海帶上常附一層像白霜一樣的白粉：「甘露醇」，它是一種貴重的藥用物質。現代科學研究證明，甘露醇具有降低血壓、利尿和消腫的作用，特別是消除小腿腫脹的功效顯著。
海帶中含有大量的多不飽和脂肪酸EPA，能使血液的黏度降低，減少血管硬化。因此，常吃海帶能夠預防心血管方面的疾病。
海帶中大量的碘可以刺激垂體，使女性體內雌激素水平降低，恢復卵巢的正常機能，糾正內分泌失調，消除乳腺增生的隱患。
海帶中的碘極為豐富，它是體內合成甲狀腺素的主要原料，而頭髮的光澤就是由於體內甲狀腺素發揮作用而形成的。
海帶含有豐富的鈣，可防治人體缺鈣。海帶含有大量的膳食纖維，可以增加肥胖者的飽腹感，而且海帶脂肪含量非常低，熱量小，是肥胖者減肥的食物。